|
Гірчична олія
|
Склад гірчичної олії
Горчична олія, що відноситься до цінних харчових рослинних олій, відрізняється високим вмістом біологічно активних речовин, щодня необхідних людському організму (вітаміни (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), поліненасичені жирні кислоти (вітамін F), фітостероли, хлорофіл). , фітонциди, глікозиди, ефірна гірчична олія та ін.).